Dicas: marinar o frango em água com sal por algumas horas assim ele fica mais saboroso por dentro. Deixar escorrer para ficar mais seco e não ter umidade sobrando o que faria com que espirrasse na hora de fritar.
Pode-se por outros vegetais para refogar: alho poró, cebola shallot, cenoura picada pequena...
Onde eu falo estragão no vídeo, por favor escute "tomilho". Errei no nome do tempero.
A receita fica muito boa também sem usar o vinho.
Fica bom desfiar o frango e misturar com o molho de tomate reduzido.
É uma delícia servir o frango com polenta cozida e polvilhado com queijo ralado na hora.
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