Gemada com Leite Achocolatado

Quando éramos pequenos, meu pai ajudava a esquentar as noites frias de inverno batendo uma gemada para cada um de nós. Lá no fundo das nossas xícaras aquela mistura muito cremosa e bem clarinha era um presente delicioso para nos acalentar. 

Anos mais tarde, comecei a atribuir uma espessura mais aveludada ao leite achocolatado acrescentando como base aquele mesmo estilo de gemada. Quanto prazer contido numa bebida só!! 

Dedico essa receita à minha sobrinha Fernanda, que de todos que a saborearam foi quem mais expressou encantamento por ela.

Ingredientes

1 gema
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de chocolate em pó, se possível só ele mesmo, sem adição de açúcar (Valrhona é maravilhoso para isso!)
1 xícara de leite 1% - quanto menos gordura, mais espuma ele faz

Modo de fazer

Por o leite para aquecer na temperatura da sua preferência. 

Por a gema, açúcar e mel no fundo de uma xícara.

Usar um batedor manual (e os músculos!) para bater os ingredientes muito bem até que fiquem mais cremosos e a gema adquira uma cor mais clara.

Acrescentar o chocolate em pó e bater novamente até ele ser incorporado de maneira uniforme.

Acrescentar o leite aquecido e bater bem. Se não quiser usar o batedor manual, um elétrico também ajuda e faz mais espuma.

Beber de imediato. É uma delícia!!