Canjica

Ingredientes

- 2 xícaras de grãos de canjica cozidos até ficarem comestíveis, mas com textura densa e sem desmanchar os grãos por excesso de cozimento

- meia xícara de leite condensado

- 3/4 xícara de leite

- Canela em pó

Modo de preparar

Colocar a canjica cozida numa panela esmaltada, de preferência. 

Vai ajudar o leite a não grudar muito no fundo e nem mudar de gosto.

Usar uma espátula de madeira com ponta reta para mexer melhor tocando o fundo da panela.

Acrescentar o leite condensado.

Acrescentar o leite.

Por em fogo alto até começar a ferver.

Diminuir para fogo baixo.

Mexer constantemente para evitar 

que o leite queime no fundo da panela.

Cozinhar por uns 10 minutos até o 
leite ficar mais escuro e denso.

Ele vai grudar na colher

Adicionar a canela e mexer. 

Pode deixar a canjica na panela esmaltada 

já que a comida não reage a ela.

Ou transferir para um pote de vidro.

Quando esfriar, por na geladeira.

Deixar descansar por um dia. 

Ou... se for mesmo irresistível, 

como é bom já experimentar um pouquinho!!!

:-)

Bom apetite!!